Terong kuah kari yang lezat

 


Siapa disini yang suka dengan terong? Kali ini saya akan membuat menu hidangan dengan tema terong nih, yaitu terong kkuah kari yang lezat kesukaan saya pribadi hehe gak papa yah sekali kali menu kesukaan saya. Sebelum kita mulai menu resep nya saya akan memberikan Pesan Nasi Tumpeng manfaat dari terong itu sendiri. Manfaat terong bagi tubuh adalah :

  1. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan ini merupakan senyawa flavonoid yang berfungsi untuk melindungi sel dari sinar UV, dan juga sebagai obat untuk penyakit jantung.

  1. Mencegah kanker

Kandungan ini juga berperan mengobati kanker dan kandungan Phycocyaniannya dapat mencegah serta melawan sel kanker.

  1. Melancarkan pencernaan

Kandungan manfaat serat yang cukup banyak pada terong akan membantu memperlancar sistem pencernaan.

  1. Anti bakteri

Kandungan vitamin C pada terong berfungsi sebagai anti bakteri yang baik loh bunda untuk pertumbuhan.

  1. Mencegah anemia

Salah satu zat yang terkandung di dalam terong adalah zat besi. Manfaat zat besi ini berfungsi mencegah anemia. Jika bunda punya anemia mungkin mencegahnya bisa dengan memakan terong

  1. Mengontrol gula darah

Terong ini memiliki kandungan serat tinggi dan rendah karbohidrat larut, sehingga dapat mengontrol gula darah karena penyerapan glukosa dengan baik.

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat terong kuah kari :

  1. Minyak untuk menggoreng
  2. 4 buah (700 g) terong ungu masing masing kerat membujur
  3. 2 potong asam kandis
  4. 1 sendok makan gula jawa
  5. 1 sendok teh terasi matang
  6. 1 sendok teh garam
  7. 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Bumbu yang di haluskan :

  1. 7 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 6 butir kemiri sangrai
  4. 2 cm kunyit sangrai

Cara membuat terong kuah kari yang lezat :

  1. Goreng terong dalam minyak panas di atas api besar hingga layu. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukkan asam kandis, gula, terasi dan garam. Lalu aduk rata
  4. Tuangkan santan, masak sambil aduk aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan terung goreng, didihkan sekali lagi lalu angkat
  6. Sajikan selagi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *